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＜株式会社フォンテーヌ・ブロー／箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭＞調理スタッフの募集＜正社員／神奈川県足柄下郡箱根町＞

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■オーベルジュでのフランス料理調理スタッフ
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「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」で、フランス料理の調理を中心としたレストラン運営業務をお任せします。

【業務詳細】
［1］調理業務：仕込み・盛り込みなど
・野菜や果物などの下準備
・肉・魚の下ごしらえ
・ソース等の仕込み
・メインディッシュの火入れ
・コース料理の仕上げ
・デザート仕上げ
・ルームサービス調理

［2］調理場管理：清掃、メンテナンスなど
・キッチン清掃
・調理器具メンテナンス
・食器類の維持管理

［3］食材管理：食材発注や原価管理など
・食材の発注
・食材の検品・収納
・食材の品質チェック
・棚卸し
・原価計算

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＜フォンテーヌ・ブローだから、磨かれる3つのスキル＞
スキルや経験を活かし、一歩先のキャリアを描けると思います！
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●＊1_幅広い業務で、調理や運営のスキルが向上する＊●
仕込みからフルコース全セクションの仕上げまで、調理の全工程に深く関わっていただきます。
これまでの経験を土台に、オーベルジュならではの細やかな調理技術や、レストラン運営に関わる分野も積極的にで学んでいけます。

●＊2_自発的な判断力が身につく＊●
「こうすれば、よりお客様に喜んでいただける」といった経験に基づく提案・アイデアを歓迎します。
相談を通じて自らの判断の引き出しを増やすことで、どんな状況下でも最適な一手を打てる「現場対応力」が身につきます。

●＊3_コミュニケーション力＆プレゼン力が向上する＊●
スタッフ間での意見交換を通じて、「伝える力」や「調整力」の向上が期待できます。
組織として最高のパフォーマンスを提供できるように成長していけます！

■月給275,000円～460,000円
※固定残業代（40時間相当分／61,660円〜103,207円）を含む、超過分は別途支給
※試用期間あり

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