[料理長候補（シェフ・板長）]
正社員
- 【東京都中央区】料理長候補（シェフ・板長） -正社員-
◎ 和食を中心とした調理業務
館内レストラン「花ごよみ東京」や朝食サービスにおいて、本格的な和食料理の調理全般を担当
季節の食材を活かしたメニューの調理（会席料理・一品料理・朝食御膳 など）
出汁の取り方や盛り付け、器使いなど、伝統的な和の技法を活かした仕事が求められる
◎ 仕込み業務・食材管理
野菜や魚、肉の下処理など、営業前の丁寧な仕込み作業
食材のロスを抑えるための在庫管理・衛生管理の徹底
- 月給 204,000円
- 5:45～22:35（シフト制）
シフト制／実働8時間 深夜業務は18歳以上である
